听说鸡蛋还有这种吃法！

老家妈妈经常会用鹅蛋做厚厚的“烘蛋花”汤，越长大离家越来越远，漂泊的胃需要熟悉的味道治愈

用料  

听说鸡蛋还有这种吃法！的做法  

1. 蛋液加入玉米淀粉搅拌均匀无颗粒，
   
   加入一点点水和葱花，搅拌均匀
   
   锅里加油（加点猪油更香）七成热倒入鸡蛋液
   
   盖上盖子转小火（烘蛋花的关键！！！）
   
   两三分钟看到鸡蛋蓬松起来了用铲子切块

2. 加入温水，放入姜丝，煮沸后加入菠菜，加点盐和鸡精，菠菜烫熟后就可以啦！

小贴士

蛋液里加点玉米淀粉和水，是烘出来的蛋花蓬松厚实嫩的关键，汤有蛋香和蔬菜香，健康低脂！