酱香咸菜条

做了几次，大家反馈还不错，也是大神朋友建议做的，个人觉得比一般咸菜稍微油一点点，口味很好，喝白粥利器啊😝也是老饭骨大师姐作品😊

用料  

酱香咸菜条的做法  

1. 就是这个疙瘩头，晚上做的，颜色有点丑

2. 切丝泡水，多冲洗几遍，把咸菜的酸味去掉。

3. 很重要的步骤，放纱布上挤干水份，我是两层布，尽量拧出水份，才能更好吸收辅料的味道。

4. 我挤干差不多这样，有嚼劲的感觉，抽抽到一起了🤪

5. 这个

6. 蒜要拍一下，比切的味道好很多哦，葱切小段，姜切片。

7. 五六成热油温开始炒

8. 红辣椒用水泡一下，炒的时候不会糊，一定不能把辣椒炒出糊味儿，口感外观都不好。

9. 香味四溢

10. 放咸菜

11. 大师姐说的是冰糖老抽，我没买到，就用的千禾的生抽，味道品质颜色都还不错😊

12. 老抽适当放，增加色泽，别黑咯呀

13. 白糖

14. 搅拌均匀，不要放盐，一点都不用放。

15. 重要的来了，放蒸锅里，盖上保鲜膜，开锅后蒸半小时。

16. 热腾腾，晾凉。

17. 吃的时候放点香菜梗，芝麻，色香味俱佳。