菜谱 鳗鲞烤肉 来源:美味食谱馆 1.93W 用料 鳗鲞 1片 猪肉 适量 鳗鲞烤肉的做法 鳗鲞提前两三小时从冰箱取出化冻,变软后用剪刀剪至拇指大小备用 猪肉切片,下水焯一下后取出备用 锅内热油,倒入蒜末和小米辣爆香。然后放入肉片煸炒,加一勺酱油和一勺料酒。差不多时,倒入鳗鲞,继续煸炒。 倒入足量的料酒(当汤头,可多倒些),加一勺酱油,一小勺白糖,搅匀后,调小火,盖上锅盖焖煮。过程中要观察一下锅内的情况。 待鳗鲞完全熟透后,开大火收汁。 好吃 烤肉 鳗鲞烤肉