红薯糯米糍

时间：约30-40分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份

用料  

红薯糯米糍的做法  

1. 红薯切成小块，蒸熟，或者用微波炉打熟，然后压成泥。在红薯泥里加入炼乳、糯米粉和牛奶，揉成光滑不粘手的面团，醒面20分钟。牛奶分次加进去，以免一次加多了。

2. 然后搓成长条，切成均等大小的块，再揉成球。

3. 在蒸屉上刷上一层油防粘，然后把糯米球分散开放在蒸屉上。蒸锅沸腾后，放入蒸屉，盖锅盖蒸大概15分钟。

4. 蒸好后，将糯米团子趁热扔在椰蓉里，均匀地裹上一层椰蓉就好。粘椰蓉的过程可以不要熄火，保持糯米球表面湿润才能粘上椰蓉，干了就粘不上了。

小贴士

1、红薯根据品种不同吸水性会不同，所以红薯和糯米粉的比例不是固定的，自己酌情添加就好。
2、如果糯米粉加多了不容易揉成团，可以补充一些牛奶，揉匀就好。
3、如果喜欢更甜一点的味道，可以在红薯面团里多加一些白糖或者炼乳。

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