皮皮虾蛋花汤

皮皮虾蛋花汤是一道特色汤食，主要材料为皮皮虾肉和鸡蛋。其做法简单快捷，口味极其鲜美。

用料  

皮皮虾蛋花汤的做法  

1. 把鲜皮皮虾或冷冻的皮皮虾剥皮，可以用筷子或者剪刀将其外壳剥掉（b站有）。

2. 把1个鸡蛋打碎待用。

3. 锅中加入适量的开水煮沸后放入皮皮虾肉搅散，并放入适量的盐。

4. 水开后将鸡蛋液用汤勺搅拌成蛋花。

5. 水又开时放入适量的鸡精，撒上香葱和香菜段，最后滴入几滴香油出锅。