美貌又美味的豆沙小餐包
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兔子我原创的造型,喜欢的给个赞吧😋
这款面包我常温放着,隔了2天都松软不硬,效果还是很不错滴😊
用料
高筋面粉 | 150克 |
黄油 | 15克 |
蛋液 | 18克 |
牛奶 | 85克 |
盐 | 2克 |
糖 | 30克 |
酵母 | 3克 |
豆沙 | 150克 |
美貌又美味的豆沙小餐包的做法
将除了盐和黄油以外食材都揉成团,再加入盐和黄油,进行一发,到手指戳洞不回缩
留出80克面团擀成面片
剩下的分5团,松弛10分钟左右
豆沙馅儿30克每个,包入底部口收紧,滚圆备用
用滚轮刀在面片上切出花纹,切的时候用力点,否则面团不容易割开
用杯子口或者园形模具切出园形
覆盖在刚才面团上,可以刷点牛奶再盖,不容易分开
包好的样子
多余的面团别扔,再擀开,用小花模具,家里有啥模具用啥都行,小一点的
装饰在网格上
都粘好的样子
刷鸡蛋液,烤箱上下火175度15分钟(按各家烤箱脾气,到表面金黄就行)
我烤的时候看手机忘记了,有点上色过 深,再浅点应该更好看
组织很松软
来个细节图
小贴士
如果不做网格装饰,这方子就是6个餐包的用量