凉拌金针菜-新手懒人-随心所欲篇
来源:美味食谱馆 2.34W
不用量具,不用厨房秤,随心所欲,有多少做多少,需要多少做多少,凭什么?---凭手感,凭感觉,凭心情O(∩_∩)O哈哈~
出门在外,远离地大物博的祖国,只能用我们手头上、能买到的食材,做一道家乡美食,一减思念祖国美食之情。
这道凉拌菜特别简单,也不用按一定量,凭着感觉下就可以了。喜欢咸的就多加点盐或酱油,喜欢酸就多加点醋,一点一点加总是不会错的。
除了金针菜是亚超买的,其他在美国普通超市均可以买到。
美国超市:
麻油 Sesame oil
醋 Rice vinegar
用料
黄花菜 | 50g |
麻油 | 5g |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 1g |
生抽 | 1小勺 |
香菜 | 几根 |
小红尖椒 | 如果有的话 |
糖 | 1g |
香醋/米醋 | 1小勺 |
凉拌金针菜-新手懒人-随心所欲篇的做法
加水泡发金针菜/黄花菜,洗去第一遍水,重新加水后,泡开了就可以
开水下锅煮5分钟,滤干放凉
蒜拍碎切小粒,放碗里。麻油另行加热。麻油倒入蒜碎里的时候能听见滋滋响为佳。
在碗里继续加入糖、盐、生抽。加入放凉的金针菜、香菜,再倒入米醋拌匀即可。