简易凉皮-不过水

疫情面前不出门就是给国家减轻负担，再就是在家无聊🥱，主讲凉皮做法。

用料  

简易凉皮-不过水的做法  

1. 高筋面粉，红薯淀粉，盐，水备孕。

2. 上述材料一块倒入盆中。

3. 先倒入一半水，一个方向搅拌，再慢慢倒入另一半水。

4. 充分搅拌过程十多分钟吧，面糊有拉丝感脚才行，当然图不明显，后来又加了点面粉和红薯，原因之前水倒多了。

5. 放在一个盘中刷油，倒入面糊摊开均匀，简单点说手拿两端晃匀和。

6. 水开大火蒸，5分钟吧，根据厚薄。

7. 这个是做面包的刀，用来起下凉皮超级好用，没它估计够呛，不排除本人盘不给力。

8. 起的过程表皮刷油。目的是放盘里不沾。

9. 来看看是不是晶莹剔透，还薄？！刀好用呀😁

10. 太多了没耐心了，盘子小耗费了一下午时间。。吃凉皮还是去外边买吧……

11. 凉拌的过程不用交了吧，大蒜，辣椒油，糖，蚝油，醋，，麻油啥的，还有一个灵魂料汁-麻酱汁，下面有图直接看...超市可以买到。

12. 残羹...太好吃了，都造了🐷

13. 灵魂酱汁在此。啥都可都不放，唯独这个不能少呀，放点醋就可以吃啦。超市有卖10-17元一品，有时搞活动呢……

14. 再附上一张，咪西咪西...嗯😋