酸菜炖牛腩

来源:美味食谱馆 1.94W
酸菜炖牛腩的做法步骤图,酸菜炖牛腩怎么做好吃

用料  

牛腩 1000克
酸菜 1包
适量
适量
2瓣
小米椒 3个
金针菇 适量

酸菜炖牛腩的做法  

  1. 牛腩洗净放入葱姜料炖,水开后撇去浮末,筷子可插入后捞出洗净,再炖第二次到锅里剩一点汤后关火备用,酸菜切小块,金针菇去根洗净备用

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  2. 锅里加油放入小红椒煸炒出香味后放入酸菜,稍微煸炒后放入牛腩及剩余炖牛腩的汤,稍微煮一会后加入水盖盖煮,因为牛腩一定要炖的酥烂才好吃,所以加水焖煮的动作要重复几次直到牛肉炖烂为止,第二次加水后可以试咸淡按需加入盐和鸡精调味

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  3. 最后加入金针符再煮几分钟就可以关火,我们家都喜欢吃金针菇所以放的比较多

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