葱炝鱼片

用料  

葱炝鱼片的做法  

1. 放盐、胡椒粉、料酒抓匀，洗干净。

2. 再次放入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉。

3. 向同一个方向搅上劲。

4. 葱切成丝。

5. 水内放入姜片，水开后倒入鱼片至八分熟捞起装碟。

6. 放上葱丝，淋上热油和酱油即可。

小贴士

第一遍放调味味是为了去腥，所以要洗掉。