家常版爆香海蛎干

最近父母从海边亲戚那里拿到了一包海蛎干，但是无论怎么煮都有一股常人无法接受的味道...于是我用无数方法试着料理这包海蛎干，终于得到这道我自己原创的菜...

用料  

家常版爆香海蛎干的做法  

1. 我用的是这种包装海蛎干，开了以后最好趁早吃完

2. 把干辣椒，蒜蓉切碎；酸笋和葱切段；备用

3. 起锅烧水，水开之后放入海蛎干煮熟；（如果感觉很难煮开可以事先用水浸泡一晚上）

4. 煮开的同时要注意挑出不好的海蛎干，比如图中全部泛黄或表面泛绿发黑的要扔掉；

5. 把煮开的海蛎干捞出，放入生抽和料酒腌制十分钟左右备用；

6. 起锅烧油，将切好的干辣椒和酸笋下锅爆香；

7. 爆香之后趁油还热加入蒜蓉和葱段翻炒数秒；

8. 之后放入海蛎干翻炒；

9. 出锅前放入一锅铲耗油和花椒粉翻炒数秒就可以出锅了！

10. 装盘！把厨房清理干净就可以开动了！

小贴士

我们不是沿海地区很难吃到海鲜（新鲜的海鲜），这种包装海鲜可能并不常见，时间足够的话尽量建议泡一个晚上再料理，挑捡吃不了的海蛎干的时候也要认真一点，这是我第一次在下厨房写菜谱，从大二到大学毕业，回到家第一次出菜谱，还有很多东西要学，师傅和老师们有指点请尽管指出，我会虚心接受的；