菜谱 美味肉皮冻 来源:美味食谱馆 2.61W 今天加了点肉丝进去、特别好! 用料 猪皮 2张不知道多少克 葱 2根 姜 4片 高度白酒 适量 纯精肉 200克 盐 少许 生抽 适量 美味肉皮冻的做法 猪皮刮去表皮猪毛、用水煮开 煮好的猪皮、可以明显地看到皮下脂肪 用刀去掉皮下脂肪、这步看着恶心🤢 切成细丝、用盐使劲揉搓、可以杀菌并去掉油腻。 加入葱姜及精肉块加水和白酒大火煮 煮到一半想起来没有放生抽、又补了生抽 大概四十分后精肉可以先捞出放凉 撕成细丝、重新倒入锅内继续中小火煮。 我大概一共煮了1个半小时的样子。先大火后中小火煮 器皿内刷上一层香油 倒入煮好的肉汁 冰箱冷藏一夜、固定成形 切开、因为提前已经放足了调料。所以可以直接吃了 亮晶晶 软糯可口 好吃 美味 美味肉皮冻 肉皮