醋溜炸蛋

炸弹是在台湾美食里看见的，具体是配什么忘记了。

用料  

醋溜炸蛋的做法  

1. 热油转小火，每次倒入10-15cm蛋液。
   用奶锅炸蛋比较省油。

2. 等浮起再翻面几秒钟。
   沥油待用。

3. 调味汁：醋15ml，酱油30ml，糖适量，水少量。拌匀待用
   
   另起锅，炒胡萝卜丝和木耳。
   拌入炸蛋，倒入调味汁一部分。

4. 还有一部分调味汁烧热，浇在摆盘好的炸蛋上。