榨菜炒芽菜
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最近特别爱吃的一款榨菜,因为它没有以往所接触到的榨菜那么的咸。
味道比较鲜,而且配料表也是干干净净的。
用料
芽菜 | 200g |
榨菜 | 80g |
盐 | 2g |
松茸粉 | 3g |
姜片 | 5g |
榨菜炒芽菜的做法
黄豆芽洗干净滤干水。
热锅少油,姜片和一包榨菜放入锅中一起爆香,翻炒均匀。
芽菜倒进去,调至小火,加松茸粉、盐,然后大火翻炒1分钟。
火候一定是要撑握好,这样炒出来的芽菜不会太老,失去了嚼劲。也不会没有熟透,吃起来有土腥味。加入少许开水翻炒均匀,收汁即可起锅。
小贴士
我尤其爱吃黄豆芽菜,嚼起来很香。