菜谱 豆角烧茄子 来源:美味食谱馆 1.19W 用料 茄子 1个 蒜 2瓣 生抽 1勺 干辣椒 2个 蚝油 1勺 糖 0.5克 鸡精 0.5勺 盐 3克 油 多克 豆角烧茄子的做法 茄子切长条(大厚),豆角长条。准备葱姜蒜少许,可切少许青红椒。 先热锅,将茄条蒸一下,时间要短,稍微蒸软即可,否则茄子就没型了。然后热油锅,油温六成时,先炸茄条,后炸豆角。 油锅油倒出,不用特地留底油,葱姜蒜爆香。将茄子豆角一并倒入翻炒,调味,加入耗油、生抽、酱油、盐、糖等,翻炒均匀出锅即可。 烧茄子 豆角烧茄子 好吃 豆角