烩茄子豆角
来源:美味食谱馆 3W
我自己比较爱吃茄子,茄子的做法里,我和老公最爱吃烩茄子,所以,这道菜是我们家总吃的一道菜!
用料
茄子 | 3个 |
豆角 | 一斤克 |
五花肉 | 300克 |
小葱 | 3根 |
姜 | 8片 |
酱油 | 一勺 |
味极鲜 | 1勺 |
盐 | 适量 |
花椒面 | 一小勺 |
西红柿 | 1个 |
青椒 | 2个 |
水 | 适量 |
烩茄子豆角的做法
锅热放油
油热后放几片姜和几段葱炒出香味
倒入五花肉,多炒一会,把肥油炒出来
肉出油后把剩下的葱和姜放进锅里继续翻炒
加入一小勺花椒面继续炒
加入酱油和味极鲜
加入酱油和味极鲜炒一会加入豆角继续炒
豆角炒大约3分钟变色后加入茄子和西红柿继续炒2分钟
茄子用手掰成块,西红柿切块
茄子炒2分钟后加入盐,翻炒均匀加水,盐根据自己家的口味
水不用沒过菜,因为茄子还会出水,少加点水就可以啦
炖大约15分钟后,汤少了加入青椒继续炖,直到汤汁收的差不多,留点汤泡饭超级好吃
我发了一点面给孩子煮了一个饼
出锅
是不是感觉很香!
这是一开始准备好的材料,忘记发图啦,茄子是炒豆角的时候掰的,怕提前掰出来变黑了
小贴士
盐要在豆角变色后加,我老公不爱吃土豆,所以没放土豆,如果爱吃土豆的,也是把豆角炒到变色后放土豆,炒几分钟后再加盐。西红柿要是酸就放一个小小的,如果是甜的就可以放个大的。喜欢吃味精鸡精的最后放,我没放。