🇲🇾叁巴臭豆炒虾
来源：美味食谱馆 1.55W
臭豆有着一股浓烈奇特的味道，能生吃活用各种辣椒酱烹调。叁巴炒油炸过的鸡蛋或鹌鹑蛋都很美味，所以我也加了炸鹌鹑蛋让这道菜更丰富🌸
用料
| 臭豆 | 1包 |
| 小虾 | 500克 |
| 鹌鹑蛋 | 1盒 |
| 大葱 | 1粒 |
| 蒜米 | 4瓣 |
| 现成叁巴酱 | 1包 |
| 清水 | 适量 |
🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法
小虾壳肉分离
![🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
臭豆去壳去芽泡盐水
![🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
鹌鹑蛋水煮10分钟冲冷水
![🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
剥蛋壳沥干水分
![🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
热油锅大火炸鹌鹑蛋一分钟
![🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
脆脆的鹌鹑蛋
![🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
热锅炒干虾壳
![🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加食用油炒虾油
![🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
捞出虾壳留下虾油
![🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
放入葱蒜爆香
![🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
炒至葱蒜金黄，这时大葱变软变甜了
![🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
加入现成的叁巴调味包或者自制的叁巴辣椒
![🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
炒香后加入臭豆翻炒
![🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
加入小虾翻炒（可加入其他海鲜）太干可以加入适量清水
![🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
加入炸好的鹌鹑蛋翻炒均匀收干水份就能出锅了
![🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
哒哒～
![🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
额外煎了一个半生熟的荷包蛋，吃的时候弄破蛋黄拌着吃，就是一道美味佳肴啦，希望你们会喜欢🌸
![🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "🇲🇾叁巴臭豆炒虾的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
小贴士
臭豆泡盐水会更爽脆（这是妈妈告诉我的）
小虾比较香甜，就是膊壳麻烦了点
家里有其他海鲜也能一起炒
有条件的话加点小红葱，香茅，柠檬或酸柑汁会更美味
