咸肉罗汉笋
来源:美味食谱馆 3.07W
夏天没有笋可吃,而咸肉与笋真的是非常搭的食材。咸肉鲜香四溢,笋清淡而鲜美,今天就用袋装的罗汉笋搭配咸肉,也是别有风味!
用料
咸肉 | 200克 |
罗汉笋 | 100克 |
百叶 | 150克 |
葱、姜 | 少许 |
鸡精、香油 | 少许 |
咸肉罗汉笋的做法
咸肉切片,清水浸泡1小时,期间换三遍水,减少咸度。百叶切丝、罗汉笋对半剖开再一切二,姜切片、葱切少许葱花。全部主料配料准备好待用。
盘中用百叶丝垫底,百叶丝上均匀码上已浸泡过的咸肉,咸肉上再码上罗汉笋段。撒少许鸡精、烹少许料酒和香油,再放上三片姜片。
取一口锅放水上锅蒸至上汽,摆上蒸架放上菜盘。盖上锅盖大火蒸十分钟,揭开锅盖撒上葱花再蒸两分钟,即可出锅。
小贴士