应季蔬菜大聚会——东北名菜乱炖
来源：美味食谱馆 3.04W
当你吃遍了饭店的美食，想家的味道时，就来试试乱炖吧！把所有爱吃的菜统统放到大铁锅里，然后等着香味慢慢弥散开来。那就是幸福的味道
用料
| 猪五花 | 500克 |
| 土豆 | 中等2个 |
| 茄子 | 500克 |
| 卷心菜 | 1个 |
| 辣椒 | 适量就好 |
| 西红柿 | 500克 |
应季蔬菜大聚会——东北名菜乱炖的做法
五花肉切成块
![应季蔬菜大聚会——东北名菜乱炖的做法步骤图 第2张]( "应季蔬菜大聚会——东北名菜乱炖的做法步骤图 第2张")
卷心菜切块洗净
![应季蔬菜大聚会——东北名菜乱炖的做法步骤图 第3张]( "应季蔬菜大聚会——东北名菜乱炖的做法步骤图 第3张")
茄子洗净，用手掰成块。记得一定用掰的才趣味
![应季蔬菜大聚会——东北名菜乱炖的做法步骤图 第4张]( "应季蔬菜大聚会——东北名菜乱炖的做法步骤图 第4张")
土豆、西红柿、辣椒切块备用
锅里放入适量油烧热，放入几块冰糖，等糖化开颜色变深后，将五花肉放入，翻炒，加入料酒、五香粉、葱花、老抽。等肉基本变色，将土豆放入，炒至土豆五分熟，放入茄子，继续翻炒，至茄子蔫软锅中放水没过菜，开锅后放入卷心菜，盖上锅，炖20分钟，放入辣椒和西红柿，加入适量盐，继续炖10分钟。大功告成！
![应季蔬菜大聚会——东北名菜乱炖的做法步骤图 第5张]( "应季蔬菜大聚会——东北名菜乱炖的做法步骤图 第5张")
小贴士
我做的里面还放了之前剩的金针蘑和洋葱，不放也可。切几片生蒜，吃的时候就着肉吃，简直就是人间美味！这道菜有非常大的包容性，爱吃什么尽管往里放吧！！
