东北名菜大葱拌鹅蛋
来源:美味食谱馆 2.21W
用料
鹅蛋 | 2个 |
干辣椒 | 4个 |
大葱 | 适量 |
油 | 适量 |
一品鲜酱油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
糖 | 1茶勺 |
鸡粉 | 1茶勺 |
东北名菜大葱拌鹅蛋的做法
鹅蛋提前洗干净
冷水下锅
水要没过鹅蛋
开锅后15分钟左右干辣椒准备好
如果家里有干辣椒油就不用炸了煮好的蛋
直接用冷水冲最好用冰水
这样好剥皮,然后蛋黄分层油温7成热炸辣椒油
鹅蛋剥好皮
大葱切片或者切段
找一个鱼线或者生活用线
这样切任何蛋都不会散花并且漂亮这就是切好的
然后按照自己的想法切成几半辣椒油里,放入,一品鲜,生抽,蒸鱼豉油,鸡粉,糖。
撒在鹅蛋上
可以稍微等下让蛋清都吸满拌汁
小贴士
鹅蛋要煮到时间就行了