清汤素面~
来源:美味食谱馆 2.65W
煮面好简单,但能煮出回味无穷的面那就要下一点点功夫咯。
用料
鸡汤 | 适量 |
荞麦面 | 适量 |
干贝 | 4颗 |
虾干 | 若干 |
鸡蛋 | 1只 |
清汤素面~的做法
选购适合自己口味挂面。(本人较喜欢荞麦面)
水滚后放入挂面,煮至面条白心消失为止。(大概10分钟左右)
从新煲一锅水(如果有鸡汤后面可以随选),放入前期浸泡好的干贝和虾干。
10至15分钟后海味煮至出味,然后放入适量鸡汤。没有鸡汤可以放入适量鸡粉调味(注意是鸡粉不是鸡精)。
最后加入先前煮好的面,煮至沸腾后放入蛋花(放入蛋浆后请勿摇动),熄火静等1分钟后方可品尝~
这就是小店最终成品,请大家品尝呦!
小贴士
加入配料环节可以根据自己口味加入配料如蟹柳、花甲等等口味更加鲜美!