剁椒炒田鸡

用料  

剁椒炒田鸡的做法  

1. 田鸡洗净，切成块

2. 香菜切段，葱姜蒜切末

3. 起油锅，把剁椒、葱姜蒜末放入锅内爆香

4. 再放入田鸡，加盐、白糖、料酒大火翻炒至田鸡熟透，放入香菜和味精，调匀即可

小贴士

田鸡肉质很嫩，所以要大火快炒，口感才好。