剁椒炒腊鱼
来源：美味食谱馆 2.43W
年底，每年养鱼的人干塘，基本上每户都会做腊鱼。
用料
| 腊鱼 | 200克 |
| 剁椒 | 3勺 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生姜 | 1个 |
剁椒炒腊鱼的做法
腊鱼冷水下锅煮10—15分钟左右，倒出冲洗干净。
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剁椒、生姜、大蒜准备好备用。
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热油，下大蒜、生姜爆香、再下鱼块翻炒3分钟，下剁椒一起炒干（剁椒的水分）
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锅边倒入少量水翻炒收汁，出锅！
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