菜谱 碎鸡饭 来源:美味食谱馆 1.83W 抖音学的菜,做过几次家里人喜欢吃 用料 鸡腿 3只 洋葱 半个 碎鸡饭的做法 1,琵琶腿去骨,切碎,带皮的不太好切,我都直接上剪刀了 。2,然后加入生抽和料酒腌制一会儿。3,姜末蒜末炒香加入洋葱末,本来视频加的榨菜末,我给换了。4,最后加入鸡肉翻炒,来点生抽老抽调味上色。酱油的量都根据鸡肉量多少调整,先少加点就行,特别是老抽,不要一下子倒多了就黑了。5,大火煮开小火焖煮一会儿,最后勾芡收下汁,不用收太干,等下浇在饭上才下饭6,煎个蛋,鸡蛋我喜欢全熟,特别是家里有小宝宝的,不要吃生鸡蛋。另外烫个蔬菜,一个人吃太满足啦! 碎鸡饭 好吃