超级下饭红烧肉(肥而不腻)
来源:美味食谱馆 9.65K
用料
精品五花肉 | 适量(大概400克) |
葱,姜,蒜,干辣椒, | 适量 |
桂皮 | 一点 |
香叶 | 2片 |
陈皮 | 适量 |
花椒 | 十几粒 |
大料 | 一个 |
黄豆酱 | 2汤匙 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
盐 | 少许 |
耗油 | 少许 |
所以材料看肉量多少增减 |
精品五花肉洗干净,切块
放几片姜和料酒,焯号下五花肉,
捞出把姜片扔掉,晾凉
准备好以上材料
冰糖弄碎一点
冷油(油不要太多)加入冰糖炒到变黄,很多小泡的时候,加入焯好的五花肉炒色,
肉炒上色,加豆瓣酱,老抽,生抽,耗油,料酒,放入步骤4的所有材料,小火翻炒一下,加水,
加水没过肉即可,加少许盐,(炖的过程中,中间要翻二三次哈),盖上盖子小火炖40分钟,
再大火收汁装盘即可,开吃喽!
红烧肉配米饭,全家最爱,一盘一会功夫,抢光光啦!😋😋😊😊
小贴士
最美味不过红烧肉,小白也轻松做出有面儿大菜,米饭绝配啊!喜欢的宝宝们关注我吧!😊😊