肥而不腻的红烧肉.
来源:美味食谱馆 1.8W
用料
五花肉 | 1000克 |
姜粉 | 1小勺 |
冰糖 | 3粒 |
生抽 | 1小勺 |
老抽 | 2小勺 |
桂皮 | 1块 |
料酒 | 3小勺 |
香叶 | 2片 |
八角 | 1个 |
盐 | 适量 |
调味料 | 1包 |
葱 | 1小根 |
食用油 | 3小勺 |
酱油 | 勺 |
糖 | 克 |
花椒 | 5粒 |
五花肉用盐搓一下,用清水洗净,切块,放入自制料酒,拌匀后放入冰箱冷藏一小时。
自制料酒
调味料
锅内加热,放入葱姜等炒香。
放入五花肉炒出油后,放入调味料,生抽,老抽翻炒,放足量的开水。开后小火炖一小时。
收汁装盘