米糕!加桂花就是桂花糕
来源:美味食谱馆 8.89K
用料
糯米粉 | 80克 |
粘米粉 | 200克 |
水 | 150克 |
糖 | 50克 |
米糕!加桂花就是桂花糕的做法
某宝买的粘米粉和糯米粉!比我们这边买的要细很多很多
也是某宝买的各种粉!紫薯粉用着还不错
把200克粘米粉!80克糯米粉!50克白糖混合在一起搅拌均匀!
150克凉白开!凉水也可以
一点一点往面粉里加水!边加水边搅拌均匀。把150克的水全部加完,不能多也不能少哦。最后的形状就是上面视频的那个状态就可以了。
然后取出搅拌均匀的面粉一部分就可以了,加入紫薯粉或者其他的粉类,搅拌均匀。我加了紫色就是紫薯粉!所有的步骤就全部完成了,准备工作就完成了。
我用的是八寸的蛋糕模具,里边放一张油纸。
用过筛器把面粉过筛一遍。晒到模具里不要翻他要用刷子轻轻的把它刷均匀了,不能压哦。
嗯,刷一层白色,再刷一层紫色就可以了。最后再刷一层白色,紫色就是中间的夹色。
表面用刷子把它轻轻的刷均匀就可以,然后用刀把它切成你喜欢的形状,接着就可以上锅蒸啦。
我把它切成了正方形的,这个时候切一点都不会散哦,但是要轻轻的,因为边缘提到的时候会把它划散掉,所以要轻轻的。
我盖了一层厨房纸巾,为防止蒸水滴到里面去。水开上锅蒸25分钟就可以了。大火
这是关火以后把厨房纸拿掉,用筷子蘸一下筷子的,表面没有粘粉,就说明熟了。
把它切开看看,就是这个颜色中间夹层的紫色,很漂亮的,上面再撒一层糖桂花。是很香的!因为我不吃糖,所以我没有加!喜欢吃的朋友可以加一点糖桂花上去是很香的。就变成了桂花糕。