老鸭竹荪汤秋季滋补
来源:美味食谱馆 2.14W
买了一只瘦身老鸭,煲汤最合适不过了
用料
鸭 | 半只 |
竹荪 | 250克 |
盐 | 一小勺 |
枸杞 | 10粒 |
姜片 | 6片 |
料酒 | 适量 |
我用的是鸭架骨,腿翅膀那些可以留下来做别的。鸭架加姜料酒焯水,竹荪泡水软化切掉头和尾,不然有怪味。焯好水的鸭架放入高压锅加入姜片适量水煲30min,再加入竹荪煲10min钟,也可以用砂锅煲。乳白色的汤,脆脆的竹荪,味道无敌鲜美。
买了一只瘦身老鸭,煲汤最合适不过了
用料
鸭 | 半只 |
竹荪 | 250克 |
盐 | 一小勺 |
枸杞 | 10粒 |
姜片 | 6片 |
料酒 | 适量 |
我用的是鸭架骨,腿翅膀那些可以留下来做别的。鸭架加姜料酒焯水,竹荪泡水软化切掉头和尾,不然有怪味。焯好水的鸭架放入高压锅加入姜片适量水煲30min,再加入竹荪煲10min钟,也可以用砂锅煲。乳白色的汤,脆脆的竹荪,味道无敌鲜美。