牛肉窝蛋饭
来源:美味食谱馆 2.33W
之前跟大家聊过减肥一定要重视摄入优质蛋白质的话题,因为很多人有一个误区,就是“吃肉会长肉”,而在阿涛眼中,肉就是蛋白质,看到肉我就两眼放光,宁可少吃一口饭,都要多吃一口肉。
而减脂期的小仙女们,最头疼的是如何不麻烦,又高质量的,吃那么一点儿。所以今天我教大家用电饭锅做牛肉窝蛋饭,鸡蛋和牛肉都是蛋白质最优质的来源,这也是我犯懒时最常做的一道菜。
做法有多简单呢?只要家常调料把牛肉拌一拌,然后跟鸡蛋一起放在米饭表面焖一会就做好啦!眼会手也会的方子你不试一试吗?
用料
份量:3人份 | |
牛里脊 300g | |
生姜 1小块 | |
玉米淀粉 6g | |
生抽 10g | |
老抽 3g | |
油 10g | |
鸡蛋 1个 | |
拌饭酱汁: | |
生抽 10g | |
芝麻油 5g | |
凉白开 10g |
牛肉窝蛋饭的做法
300g牛里脊切薄片,1小块生姜切丝,加10g生抽、3g老抽、6g玉米淀粉和10g油抓匀
腌制30分钟待用
1小碗米洗净放入电饭锅中,加入没过米一指节的清水
按下煮饭键
饭煮好后
表面四周铺上腌好的牛肉,按下煮饭键继续煮10分钟
然后开盖,在中间打入1颗鸡蛋
关盖继续焖煮5-6分钟,直至蛋清凝固,蛋黄却未凝固的状态
把10g生抽、10g凉白开和5g芝麻油调匀成拌饭酱汁
把酱汁均匀淋在表面
撒上葱花
将牛肉鸡蛋米饭拌匀,就可以开吃了!
小贴士
1、为什么我煮出来的饭会偏湿或偏硬?
不同品种和牌子的米饭吸水性不一样,如果米饭偏干硬,说明水放少了。如果米饭偏湿软,说明水放多了。
如果平时自己在家已经对煮饭这件事已经比较得心应手了,就按照自己平时煮饭的习惯去加水就好了。如果自己平时没有煮过饭,加入没过米一指节的水即可。
2、为什么牛肉吃起来偏老?
可能是腌制的时间不到位,或者在电饭煲里焖煮的时间过久导致的。