香菇猪肉肠
来源:美味食谱馆 1.21W
38根左右
用料
干香菇 | 50g |
龙俐鱼 | 一大块 |
鲜虾仁 | 250g |
猪肉馅 | 800g |
鸡蛋 | 2只 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少许 |
蜂蜜 | 一大勺 |
香草碎 | 一把 |
黑胡椒碎 | 少许 |
香菇猪肉肠的做法
干香菇泡发,捏干水分,切碎。
鲜虾仁去虾线,切碎呈胶状。
龙俐鱼切碎。
所有材料混合均匀。
绞打上劲,放冰箱腌制一晚。入模具,大火蒸20分钟。
小贴士
这种不用肠衣的火腿肠,不管主要材料是什么,最好再添加一些虾肉或鱼肉,成品会更有弹性和爽口。