张家界麻辣小龙虾
来源:美味食谱馆 2.32W
用料
龙虾 | n个 |
大蒜 | 6个 |
生姜 | 5片 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
桂皮 | 3片 |
香叶 | 5片 |
八角 | 2个 |
鸡精 | 2勺 |
盐 | 2勺 |
龙虾调味料 | 半包 |
张家界麻辣小龙虾的做法
龙虾买回家自己处理,去掉虾头,从虾尾处抽出黑线,用干净牙刷反复刷洗
锅里放水烧开,龙虾过水
捞出沥干水分后锅里放油,倒入龙虾,加生姜大蒜爆炒,然后加入桂皮八角香叶花椒,炒一会放料酒盐生抽鸡精,半包龙虾调味料
加水没过龙虾,加入紫苏叶煮十五分钟
盛出,开吃
小贴士
1、龙虾调味料超市有卖,如果不怕辣可以放整包。
2、龙虾可以适当多煮一会,可以杀菌