量单位

用料  

量单位的做法  

1. 1Cup字样，即为一杯。 大勺英文叫Tablespoon（桌勺）小勺英文叫Teaspoon（茶勺）
   TSP=tea spoon=1小匙=5ml
   TBSP=table spoon=1大匙=15ml
   1大勺＝15毫升（15ml 15cc）
   1小勺＝ 5亳升（5ml 5cc）
   
   1大匙酵母=9克 1小匙酵母=3克
   
   面包屑----- 1杯----- 50克
   黄油----- 2大匙-----30克
   奶酪（摩擦成丝状的） 1杯----- 100克
   可可粉-----4大匙-----25克
   椰丝----- 1杯----- 75克
   淀粉----- 4大匙----- 25克
   干果粒----- 1杯----- 150-175克
   面粉----- 1杯----- 125克
   鱼胶粉-----4大勺-----25克
   糖浆----- 1大勺-----25克
   牛奶----- 1杯----- 250毫升
   坚果----- 1杯----- 125-150克
   油----- 1大勺----- 15毫升
   米----- 1杯----- 200克
   盐----- 2大勺-----25克
   白糖----- 1杯----- 250克
   黄糖----- 1杯----- 125-150克
   糖霜----- 1杯----- 150克
   鸡蛋 普通尺寸-----（6号）----- 50克
   
   蛋(连壳) 1个 =60克
   蛋(不连壳) 1个 =55克
   蛋黄 1个=20公克
   蛋白 1个=35公克
   
   细砂糖 1杯=200克
   糖粉 1杯=130克
   细砂糖 1杯=180~200克
   粗砂糖 1杯=200~220克
   糖浆 1大匙=21克
   棉白糖(过筛) 1杯=130克
   面粉 1杯=120克
   可可粉 1大匙=7克
   花生酱 1大匙=16克
   蜂蜜 1大匙=21克; 1杯=340克
   碎乾果 1杯=114克
   葡萄乾 1杯=170克
   
   1杯＝240毫升＝16大匙

2. 粉类
   高筋面粉 1大匙 7.5 克 高筋面粉 1杯 120 克
   低筋面粉 1大匙 6.9 克 低筋面粉 1杯 100 克
   奶粉 1大匙 6.25 克 奶粉 1杯 100 克
   玉米粉 1大匙 8 克 澄粉 1杯 130 克
   太白粉 1大匙 10 克 太白粉 1杯 160 克
   地瓜粉 1杯 170 克
   糕仔粉 1杯 120 克
   可可粉 1大匙 6 克 椰子粉 1杯 70 克
   塔塔粉 1茶匙 3.9 克
   
   胶质
   吉利丁粉 1大匙 10~12 克
   吉利丁粉 一包 7~8 克
   吉利丁片 一片 2.5~3 克
   
   膨大剂
   蘇打粉 B.S 1茶匙 4.7 克
   泡打粉 B.P 1茶匙 3.5 克
   乾酵母 1茶匙 3.3 克
   乾酵母 1大匙 10 克
   
   调味料
   细盐 1茶匙 4.35克
   细盐 1大匙 13 克
   味精 1茶匙 3.7 克
   胡椒粉 1茶匙 2 克
   代糖 一包 1 克
   糖粉(过筛) 1杯 140 克
   细砂糖 1大匙 12.5克
   细砂糖 1杯 180~200克
   粗砂糖 1大匙 13.5克
   粗砂糖 1杯 200~220克
   棉白糖(过筛) 1杯 130 克
   糖;
   糖; 1大匙 21 克
   糖; 1杯 340 克
   果糖 1大匙 20 克
   麦芽糖 1大匙 20 克
   蜂蜜 1大匙 20 克