家庭版!简单版!爱吃牌!宫保鸡丁
来源:美味食谱馆 3.09W
用料
鸡腿 | 1只 |
花椒 | 6-7粒左右(适量就好) |
干辣椒 | 4个 |
花生 | 适量(小半碗左右) |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 半根 |
葱 | 1/3根 |
豆瓣酱 | 1勺 |
料汁 | 1碗(下面会写具体调料) |
家庭版!简单版!爱吃牌!宫保鸡丁的做法
1⃣️调料汁:1勺料酒➕1勺半酱油➕1勺香醋➕1勺白糖➕1勺蚝油➕1/3勺盐➕1勺玉米淀粉➕适量清水。搅拌均匀备用‼️ 2⃣️鸡腿肉去皮去骨切丁,胡萝卜、黄瓜切丁;3⃣️腌制鸡肉:鸡丁➕1勺料酒➕1勺玉米淀粉,拌匀腌制,10-20分钟‼️4⃣️炒花生米(也可以用熟花生米):冷锅凉油放入花生米(这样不会糊),小火炒熟,然后盛出晾凉(凉后再放入鸡肉一起炒的时候更酥脆好吃‼️)5⃣️另起锅,凉油小火炒花了和干辣椒,炒香后放一点豆瓣酱,(⁉️豆瓣酱也可不放)倒入胡萝卜丁,转大火翻炒一会(因为胡萝卜不易熟,所以先炒),然后再倒入腌好的鸡肉丁,翻炒均匀,大概炒个两三分钟,再放入黄瓜丁和花生米,倒入料汁,大火炒熟收汁‼️