香醋白菜拌

此道菜是家人传承一个世纪的下酒菜，菜谱里查不到酒店里吃不到，爷爷小的时候家里就有了这道菜。简单到不能再简单的食材，调味料也就那么三两样，每逢佳节招待宾朋，饭桌上必有的一道菜，老爸、哥嫂的朋友但凡吃过的都赞不绝口拜师学艺，可是每当他们回到家试做后都反馈味道不对，和在我家里吃的不一样！今天正值双节同庆，我就把这道美食与大家分享，也希望这道菜为您的餐桌增香添😍

用料  

香醋白菜拌的做法  

1. 取靠近白菜心的部位，剪掉白菜叶只留帮、只留帮、是只留帮哦！！！

2. 一盘菜的量需要六、七片白菜帮，用锅一把水烧到滚开，然后把白菜帮丢进锅中，这时心里只需默念12345……10秒就可以了喽，这时迅速把菜捞出放在器皿中，趁热是趁热倒入陈醋或者香醋加盖，三至四小时后就可食用，明天吃口感会更好。白菜帮片片加入味极鲜酱油、芥未油、少许香油，猪头肉、猪肝、或者排骨肉随意任选其一，同样片成小块加入其中拌好即可😄

3. 这是前几天做的，用的是排骨肉，今天我准用卤猪肝换个口味。今天双节同庆美味共享，有兴趣的试一下绝不会失望的👍

4. 看下都有这道菜👍

5. 看看这道菜每次餐桌必备没它都喝不下酒😄😄

小贴士

1、取白菜靠近心部的位置 2、去掉菜叶只要帮3、掉水时水开下锅，只需10秒！千万别时间长！不然白菜软不脆就不好吃了！切记切记切记啊😄