麻辣小龍下

用料  

麻辣小龍下的做法  

1. 小龍蝦買的時候請人家幫忙去頭，回來後去經，刷洗乾淨，備用。

2. 油鍋加熱，放入花椒和辣椒，根據自己個家人的喜好程度來放。爆香後，放入生薑，大蒜。如果有香葉的，也可以放一點。

3. 放入豆瓣醬，翻炒。豆瓣醬比較鹹，後面可以不用再放鹽了。

4. 豆瓣醬炒香後，倒入小龍蝦，翻炒。加入白酒，醋，糖。繼續翻炒。炒幾分鐘後，起鍋，裝盤。

小贴士

所有材料都寫的適量，其實可以按照自己的口味來適量調整，沒有那麼固定。