河虾炒荞头
来源:美味食谱馆 2.42W
新鲜河虾味道本身很鲜,加入荞头这么一炒,鲜香无比哈。
用料
新鲜小河虾 | 250g |
荞头 | 250g |
姜 | 两片 |
河虾炒荞头的做法
小河虾用清水养两三个小时,洗净挑出杂质,晾干水份。
荞头去除根部,留下茎和叶洗净切段。
锅中倒入少量油,放姜丝大火先将小河虾炒干水份后装入盘中待用。
锅中倒入猪油,放入荞头的白色部分,大火爆香后加入河虾同炒两分钟,加入荞头叶(绿色部分),继续翻炒,加适量盐、生抽即可。
小贴士
小河虾一定先炒干水份
荞头较粗的头可以斜刀切既容易熟又入味