菜谱 (自用)红烩牛肉/虾仁 来源:美味食谱馆 2.29W 自用!!! 用料 牛里脊肉 200g 或虾滑一包/虾仁 胡萝卜 1/2根 土豆 1个 洋葱 1/2个 口蘑 4个 好侍番茄红烩调料块 4块,后期可尝味调整 蒜 3瓣 (自用)红烩牛肉/虾仁的做法 牛肉泡去血水、洗净,切片/粒,放一勺料酒、生抽、黑胡椒,1/4糖、盐,腌制半小时。土豆、胡萝卜切块,口蘑、洋葱切片,蒜切碎 牛肉加一勺淀粉混合均匀,再加少许油锁住水分。平底锅,小火,热锅冷油爆香蒜,下牛肉等几秒再翻炒(若虾滑则料酒、黑胡椒腌制,无需放盐,炒熟后可以先盛出)。八分熟时入洋葱口蘑至出水变小,入土豆胡萝卜,加一碗水盖盖焖10分钟。 土豆熟后放调料块、黑胡椒,视情况加水或盐,可加牛奶增加奶香味。 虾仁 自用红烩牛肉虾仁 自用 牛肉