调料自配水煮鱼，试试就知道的味道

有个皇帝舌的朋友，吃过的都会做，拜师学艺的手艺，分享出来，自己在家做，比外面味道更棒

用料  

调料自配水煮鱼，试试就知道的味道的做法  

1. 锅里放油，烧热，放入豆芽、白菜、土豆炒熟，炒熟之后倒入冷水的盆中（为了使菜变脆），浸泡约20分钟，20分钟后捞出来控水备用。
   将草鱼鱼头、鱼尾切下，鱼头再切成两半。将鱼肉片下，鱼骨切
   段。将鱼头、鱼尾、鱼骨放入同一个盆中备用。将鱼肉单独放入盆中，
   

2. 加入腌制鱼肉调料，进行搅拌腌制，封盆腌制20分钟以上。中
   

3. 锅里放油，烧热，将开锅调料全部倒入锅中，炒出香味

4. 放入鱼头、鱼尾炒至均匀，加水，盖上锅盖，开锅搅拌，开锅三次。

5. 一块一块均匀放入鱼肉，开锅后鱼肉变硬，搅动鱼肉，再开锅三次，基本做熟。
   找一盆，倒入控完水的豆芽、白菜、土豆，再将锅里的鱼全部倒入一个盆里

6. 锅里放香油，小火加热，放入花椒、麻椒，炒出来香味，关火。
   

7. 将其均匀浇入鱼盆里，香菜切段，均匀散在盆里。
   

8. 完成，值得尝试