麻辣鸡翅根
来源:美味食谱馆 2.94W
时间:约40-45分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份
用料
鸡翅根 | 500g |
鲜香菇 | 5朵 |
栗子 | 80g |
青椒 | 0.5个 |
生姜 | 3片 |
小葱 | 3g |
蒜 | 3瓣 |
牛油火锅底料 | 40g |
料酒 | 6g |
生抽 | 10g |
老抽 | 2g |
糖 | 2g |
熟白芝麻 | 4g |
麻辣鸡翅根的做法
香菇去蒂切块。青椒去蒂、去籽切块。
中火加热平底锅,不放油,放入鸡翅根,干煎。
一面变色微焦后翻面,煎到鸡翅根整体表面微焦。
淋入料酒,加入火锅底料。
加入姜片、葱段和蒜,翻炒均匀。
加入生抽、老抽和糖,翻炒均匀。
加入香菇和栗子仁,倒入一碗水,盖锅盖炖20分钟。
加入青椒块,翻炒均匀,出锅前撒白芝麻即可。
小贴士
火锅底料含有大量油,尽量不要再多加了,否则菜会太油腻。
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