香辣香辣的红烧鸡翅根
来源：美味食谱馆 1.82W
用料
| 鸡翅根 | 1-1.5千克 |
| 干小米辣 | 30个 |
| 姜 | 40克 |
| 葱 | 5根 |
| 料酒 | 3勺 |
| 香叶 | 5片 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 鹃城牌豆瓣酱 | 1勺 |
| 八角 | 4个 |
| 油盐 | 适量 |
| 温开水 | 一盆 |
香辣香辣的红烧鸡翅根的做法
姜切片、辣椒剪小段、葱打结少量剪成葱花备用
鸡翅根切口子洗干净，冷水下锅，加两勺料酒、大半姜片、八角、葱结一起煮开，撇掉血沫子，捞出鸡翅根温开水洗净控干，丢掉煮水的香料![香辣香辣的红烧鸡翅根的做法步骤图 第2张]( "香辣香辣的红烧鸡翅根的做法步骤图 第2张")
锅内放适量油，放入姜片、蒜头爆香，再加花椒粒、豆瓣酱炒出红油，
关小火，加干辣椒翻炒一会儿就放鸡翅根一起翻炒、加一勺料酒、少量老抽翻炒上色后加入800毫![香辣香辣的红烧鸡翅根的做法步骤图 第3张]( "香辣香辣的红烧鸡翅根的做法步骤图 第3张")
加一勺料酒，少量老抽、适量盐翻炒上色后，加800毫升温开水，大火煮开后中火慢慢收汁
![香辣香辣的红烧鸡翅根的做法步骤图 第4张]( "香辣香辣的红烧鸡翅根的做法步骤图 第4张")
肉肉哇
![香辣香辣的红烧鸡翅根的做法步骤图 第5张]( "香辣香辣的红烧鸡翅根的做法步骤图 第5张")
好啦好啦，出锅前加孜然粉吧
![香辣香辣的红烧鸡翅根的做法步骤图 第6张]( "香辣香辣的红烧鸡翅根的做法步骤图 第6张")
好啦，装盘撒上葱花
![香辣香辣的红烧鸡翅根的做法步骤图 第7张]( "香辣香辣的红烧鸡翅根的做法步骤图 第7张")
