酱烧土豆
来源:美味食谱馆 2.04W
用料
土豆 | 750克 |
五花肉 | 100克 |
鲜香菇 | 2朵 |
洋葱 | 50克 |
大蒜 | 3瓣 |
蚝油1勺 | 15克 |
黄豆酱1勺 | 30克 |
味极鲜酱油 | 20克 |
黄酒 | 15克 |
白糖 | 5克 |
老抽 | 5克 |
盐、味精、胡椒粉、香油、水淀粉各少许 |
酱烧土豆的做法
五花肉、香菇、洋葱切小丁,大蒜切末。
土豆滚刀切,开水锅里搁少许盐,下土豆,烧开后中火煮4公钟捞出。
炒酱料。热锅倒入少许油,下肉丁,小火炒至出油,下蒜末、洋葱丁煸炒出香味,再下香菇丁、蚝油、黄豆酱继续煸炒5秒,烹入黄酒、倒入酱油、土豆、不末过土豆的开水和白糖、老抽盖盖,大火烧开,中火烧煮6公钟,开盖搁少许香油,水淀粉勾薄芡起锅。