菜谱

脆皮鸭腿 低脂版

来源：美味食谱馆 2.9W
脆皮鸭腿 低脂版的做法图解 做法步骤

用料  

姜片 若干片
干辣椒 可选
料酒 适量
生抽
盐
花椒
蒜
鸭腿

脆皮鸭腿 低脂版的做法  

  1. 整体如图

    脆皮鸭腿 低脂版的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 热锅无水无油炒盐和花椒 盐可以多放点 后期蒸的时候盐会流失 吃辣可以放干辣椒 炒出香味 盐呈黄色时 关火。

  3. 猛戳鸭腿 用炒好的盐和花椒  料酒  蒜  姜片 生抽 腌制入味。（建议盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜）

  4. 取出鸭腿 蒸熟（逼出大量鸭油和汤）

  5. 划重点🚩：脆皮关键！！方法1⃣️：热锅无水无油 煎鸭腿 先煎带皮的那一面 翻动煎 防止焦了糊了 煎到自己想要的程度就可以了。   方法2⃣️：带皮面放入空气炸锅200度5分钟  翻面再来5分 根据自己需要重复炸。我是正面炸了两遍（共10分钟）反面一遍（5分钟）。一定要趁热吃！

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