菜谱 醉红膏青蟹 来源:美味食谱馆 3.05W 用料 红膏青蟹 1个 高度白酒(消毒用) 适量 花雕酒 500克 细砂糖 200克(350克为最佳口味) 盐 10克 八角 1个 姜片 3块 味极鲜 15ml 清水 50ml 醉红膏青蟹的做法 先把青蟹放水里养一会, 让其吐尽脏东西, 再用刷子刷洗干净,剪刀剪去大脚,剥开蟹壳,用凉开水冲洗一下,沥干水分, 蟹身剪块,蟹脚用刀背拍一下,放入干净的盒子,喷上一点白酒,静置一会,再倒掉, 平底锅放入花雕酒,糖,盐,八角,姜片,味极鲜,适量水煮开, 冷却后倒入盒子淹没食材,腌制3-5天,时间久一点会更入味, 看见美味了吧! 醉红膏青蟹 青蟹 醉红膏 好吃