暖心开胃酸辣汤
来源:美味食谱馆 2.09W
这道汤,比西红柿紫菜蛋汤的食材丰富,更易满足;比炖汤更方便省时,真的是开胃首选,赞!
虽然我胃口常年都好,吃嘛嘛香,食量倍儿棒,但是这汤,这酸爽,多喝两碗真的不在话下!一到冬天就手脚冰冷的你,快过来暖暖吧~
用料
豆腐 | 50克 |
冬笋 | 20克 |
木耳 | 15克 |
黄花 | 15克 |
鸡蛋 | 2个 |
淀粉 | 10克 |
香菜 | 2根 |
胡椒粉 | 5克 |
老抽 | 5克 |
香油 | 5克 |
醋 | 15克 |
暖心开胃酸辣汤的做法
取小碗,将胡椒粉和醋混合,搅拌均匀备用;另取一小碗,放入淀粉,加少许清水释开,在碗中打两个鸡蛋,搅拌均匀。
锅中加水,大火烧开,放切好的豆腐段,冬笋丝,木耳丝,黄花丝,焯水,后捞出放入凉水中,降温,控水。
锅中加1500克清水,大火烧开,此时加入盐15克、老抽5克。
用水淀粉勾芡,水烧开,将打好的鸡蛋撒在上面。
放入焯好的豆腐段、冬笋丝、木耳丝、黄花等,继续大火烧开。
将和好的醋和胡椒粉倒入汤中,淋香油10克,出锅撒香菜段10克。
做好啦