炸皮肚
来源:美味食谱馆 1.73W
用料
猪皮 | 克500 |
黄酒 | 50克 |
水 | 1000克 |
炸皮肚的做法
猪皮水烧开,放入猪皮煮到猪皮变硬,捞出
放入冷水中降温
降好温的猪皮晾干水分,把上面的油脂,毛毛刮干净
准备细绳晾晒
天气好的话晾晒5天左右
晒干的样子
冷油下锅
目前全程小火,浸泡变软
起小泡捞出
然后油温升高一点点🤏,然后一张一张的下锅炸制
最后的成品
用料
猪皮 | 克500 |
黄酒 | 50克 |
水 | 1000克 |
炸皮肚的做法
猪皮水烧开,放入猪皮煮到猪皮变硬,捞出
放入冷水中降温
降好温的猪皮晾干水分,把上面的油脂,毛毛刮干净
准备细绳晾晒
天气好的话晾晒5天左右
晒干的样子
冷油下锅
目前全程小火,浸泡变软
起小泡捞出
然后油温升高一点点🤏,然后一张一张的下锅炸制
最后的成品