炸豆皮

每次吃火锅必点，家里现炸的感觉更香。
有一种是卷的，感觉太麻烦了，这里是方条型的，感觉味道也差不多。

用料  

炸豆皮的做法  

1. 备料：
   这货。
   取出来温水泡1分钟，捞出沥干。
   取个7~8层放在案板上切小方条。
   

2. 炸料：
   热锅，宽油，大火。
   6成油温，下锅炸，一面炸10秒，翻一面炸10秒，有点金黄就，放到盘子里不会蔫就行。
   

3. 涮料：
   放到火锅涮5秒。

小贴士

1.豆皮放入锅之前，拿在手上不要处于滴水的状态，油锅会炸。
2. 炸的时候试两个就懂了。