菜谱 土豆腐 来源:美味食谱馆 6.86K 论摆盘的重要性~土豆腐这个名字是我男朋友想的哈哈,就是土豆丝+豆腐~原本是炒的两个菜,发现摆一起很漂亮,于是就有了这道菜( ̄▽ ̄) 用料 土豆 一个 豆腐 两块 盐 糖 醋 鸡精 姜 蒜 土豆腐的做法 把土豆去皮,刨成丝,用水泡一下,洗几下,冲掉土豆的淀粉 切点蒜,热锅,放油,把蒜爆香 把土豆丝倒进去,翻炒,差不多的时候加点醋、盐、糖、鸡精,根据个人口味适当加减。熟了出锅 把豆腐切成一小块 切点姜末和蒜片,准备一个小碗,做一碗调料。碗中倒入生抽,一点盐,一点糖,一点鸡精,搅拌均匀,试下味道,适当增减。再加入一点清水搅拌下 热锅,倒油,爆香姜和蒜。然后把豆腐一块块放进去,小火煎。一面变金黄后翻另一面。两面都煎好后倒入调好的调味料。转大火,收汁,出锅 最后摆盘! 好吃 土豆腐 豆腐