辣椒炖牛肉
来源:美味食谱馆 1.15W
这道菜本应叫匈牙利烩牛肉,但由于有杜纂成分,所以取名辣椒炖牛肉
用料
牛肉 | 半斤 |
紫洋葱 | 大个半头 |
西红柿 | 一个 |
番茄泥 | 一茶勺子 |
混合香料 | 自定义 |
帕玛森奶酪 | 10克,其他奶酪也行 |
甜红辣椒粉 | 至少4茶勺 |
甘谷辣椒粉 | 一茶勺 |
黑胡椒粉 | 自定义 |
新鲜欧芹 | 4根切碎 |
辣椒炖牛肉的做法
首先准备食材,东西都已经躺在菜板上了,大家自己瞧,做菜我最提倡的是利用现有资源,无需与别人做的一模一样,自己的胃自己最了解,多些什么少些什么,并不必太在意
首先锅底加油,加入洋葱番茄番茄泥小火炒熟,炒至洋葱变透明
加入剩余西红柿、土豆、奶酪碎(用奶酪搓搓碎)、欧芹、甜辣椒粉、甘谷辣椒、和混合调料粉
炒至出香气,加水,没过食材便可
加盖子中火开炖,大概一小时左右,大火收至粘稠时出锅,散上黑胡椒和剩余的欧芹调色。
乘盘,欧芹就一点,在这个时候撒上,做点缀
小贴士
必须有的调料:甜辣椒粉,没有的需要去购买,对于其他调料,自己口味自己把控,由于我用的是铸铁锅不易跑水分,所以使用其他锅的朋友可以酌情多加一些。