胡椒炖牛肉
来源：美味食谱馆 2.63W
用料
| 牛肉块儿 | 2磅 |
| 番茄（番茄罐头） | 一斤 |
| 黑胡椒粉 | 2大匙外 |
| 黑胡椒粒儿 | 10几粒 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 红酒 |
胡椒炖牛肉的做法
专用于炖的牛肉块儿2磅（超市有卖现成的切好的，叫做BeefStew），红葡萄酒一杯，新鲜的番茄（或者番茄罐头）一斤，切碎，黑胡椒粉2大匙外加10几粒儿整个的黑胡椒粒儿，大蒜4瓣儿切碎
把除了红酒以外的材料都丢到炖锅里，加盐，再加水没过牛肉，大火烧开，中小火慢炖大约2个小时，中间时不时翻动一下
小时以后，倒入红酒，继续炖一个小时或者直至牛肉软熟
小贴士
如果在炖的过程中觉得水分要干了，就再加点儿水，以免炖糊了，不过，我没有额外加水
