【春播主厨刘鹏】越南风味牛腩汤

看名称就知道这是越南风味的一道鲜汤，越南菜常用香草调味，味道非常有特点，汤比较清淡、开胃。汤中牛肉经香草炖煮入味，咬到口中后立刻感受到浓浓肉香，喝完感受非常清爽。

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【春播主厨刘鹏】：小莫餐厅行政主厨| 被评为全球莱佛士酒店及度假酒店年度之星。现在这位座右铭为“态度决定一切”的西餐厨师为春播献上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴。按照西餐的上菜步骤，进行了一定的简化、改良，制定了更贴近家庭餐桌的一系列菜单，让您在家也可以做出可口的西餐。

用料  

【春播主厨刘鹏】越南风味牛腩汤的做法  

1. 将干葱、姜洗净切成片，香茅草切成小段，牛腩洗净处理成中等大小。

2. 锅中煮开水，放入牛腩块、干葱片、姜片、香茅草段、桂皮、香叶小火炖3个半小时，放入少许盐、白胡椒粒即可。

3. 成品。

小贴士

喝汤时可以将牛腩捞出切成片再与汤一起食用。